【明日から】平戸産片口鰯の淡麗冷し麺 -2016ver-

明日から始まる、

「平戸産片口鰯の淡麗冷し麺」について。

 

 

たかはしでは、

こちらのメニューで使っている「片口鰯」を、製造業者さんから直接買っています。

 

そして、今年も製造工程をお客様にお見せしたい!!というわがままをお許しいただき、

ここでご紹介いたしますウインクえんぴつ

 

 

 

 

長崎県平戸近海の桟橋にイワシを積んだ船が到着しました。

 

 

 

 

なんと、船から工場まで、さっきまで泳いでいたイワシをホースで吸い上げるのだそう!!

ダイナミックですねですね!

 

 

 

 

 

そのイワシを、せいろにまんべんなく並べて・・・

 

 

 

 

 

海水を沸騰させた釜で湯がきます。

 

 

 

 

こちらが蒸し上がりの瞬間です!!!

 

写真だけでもふっくらと蒸しあがったイワシの香りが伝わってきそうですね!

 

 

 

 

 

その後、

乾燥させて、

イワシ以外の小さい魚やイカなどを手作業で選別して、

 

 

 

 

ようやく、出荷です。

 

 

長崎県平戸市から、

東京新宿は歌舞伎町へ飛行機

 

 

こちらの片口鰯は、

小さくて、

脂の乗りが少なく、

淡白で、

上品で、

たかはしらしい一杯になるので、

毎年使用しています。

 

 

製造業者さん、

美味しい片口鰯をありがとうございます絵文字♡キラキラキラキラ

 

 

 

 

 

いよいよ、

明日11時から、スタートです。

 

 

暑い日こそ、

ぜひ、食べに来てください絵文字ハート

 

 

iPhoneImage.png

 

 

 

では、

またね

 

バイバイ
月★


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